Segurança Alimentar e Nutricional

Segurança Alimentar e Nutricional

segurança alimentar e nutricional

Nos encarregamos de cuidar de todos os processos e comunicação com os órgãos governamentais responsáveis pela anuência do setor como: ANVISA, Vigilância Sanitária, Prefeituras, etc.

Prestamos Consultoria e Assessoria em segurança alimentar e nutricional e no cumprimento dos requisitos para aprovação do alvará de funcionamento.

Também realizamos auditorias que permitem conhecer o real estado de suas instalações e a correta manipulação de de alimentos através de controles analíticos. Cada auditoria que realizamos vem acompanhada de um relatório com as inconformidades encontradas.

Veja abaixo alguns dos serviços prestados:

  • Elaboração de Manual Especifico de Boas Praticas e Procedimentos Operacionais padronizados – Pop’s.
  • Curso de Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de alimentos, conforme solicitação da ANVISA e CVS – 5, de 9 de Abril de 2013.

Abrangendo os temas:

  •                                        Doenças Transmitidas por alimentos
  •                                        Higiene e saúde dos funcionários
  •                                        Qualidade da Agua e Controle integrado de pragas
  •                                        Qualidade Sanitária na Manipulação de Alimentos
  •                                        Procedimentos Operacionais Padronizados para Higienização das instalações e do ambiente.
  • Assessoria para retirada do Alvará de funcionamento
  • Projeto de fluxo do ambiente / layout, e Avaliação de infraestrutura conforme legislação vigente.
  • Dimensionamento de equipamentos e utensílios
  • Elaboração ou mudança de Cardápio, respeitando o perfil do cliente.
  • Palestras Motivacionais
  • Palestra sobre Segurança alimentar.
  • Elaboração de custo unitário perca pita de alimento ou preparações.
  • Monitoramento através de Check list.
  • Pesquisa de satisfação do cliente.